很多人覺(jué)得，食品抽了真空，就不會(huì )壞了，那么，塑料包裝袋抽真空后能保證食品不會(huì )壞嗎?當然不是的，只能說(shuō)在相同條件下，抽了真空和不抽真空的云南塑料包裝袋相比，真空塑料包裝袋對食物的保質(zhì)期有一定的延長(cháng)作用，但抽真空與否卻不是能否延長(cháng)保質(zhì)期僅有的因素，云南塑料包裝袋廠(chǎng)家貼心提醒，并不是買(mǎi)了真空塑料袋就萬(wàn)事大吉，真空包裝袋操作過(guò)程中的諸多細節影響食品真空包裝的效果：

  1、真空包裝食品之前，要對作業(yè)環(huán)境以及食品進(jìn)行消毒殺菌，如果食品在生產(chǎn)和包裝過(guò)程中，沒(méi)有進(jìn)行消毒殺菌，或者生產(chǎn)環(huán)境不干凈衛生，那么，產(chǎn)品本身就已經(jīng)被污染了，即使再怎么抽真空，也無(wú)法保證產(chǎn)品的保質(zhì)期，即使看起來(lái)是真空包裝食品，也一樣會(huì )很快腐敗變質(zhì)，并不能延長(cháng)食品保質(zhì)期，真空包裝食品的有效期和殺菌級別關(guān)系密切。

  2、抽真空后的云南塑料包裝袋的殺菌方式也很重要，在加熱殺菌處理的時(shí)候，應該嚴格控制好殺菌溫度以及殺菌的時(shí)間，對自己的塑料包裝袋性能有所了解，避免因為溫度過(guò)高造成包裝袋內部壓力過(guò)高，導致包裝袋封口分離、破裂。

  3、在對產(chǎn)品進(jìn)行真空包裝的時(shí)候，每一步都要注意，真空包裝熱封的時(shí)候，要注意封口部位不要粘有油脂，蛋白質(zhì)，食品之類(lèi)的殘留物，否則，封口處會(huì )封不嚴實(shí)，導致漏氣。

  4、根據自己產(chǎn)品的不同，選擇合適的壓力來(lái)抽真空，但真空包裝的云南塑料包裝袋必須完全抽氣，特別是對生鮮肉類(lèi)和沒(méi)有定形的食品真空包裝，不能殘留氣體，防止殘留下來(lái)的氣體導致真空包裝袋內的食品腐敗變質(zhì)。

  云南塑料包裝袋廠(chǎng)家建議企業(yè)應該選擇質(zhì)量可靠的真空塑料袋，在包裝產(chǎn)品的時(shí)候更好操作，也能有效降低次品率，在儲運的過(guò)程中也能更加結實(shí)安全，以免發(fā)生損壞。